Il mangiar sano,
nel cuore dei Castelli.
La nostra azienda,
con voi da anni.
- 01FruttetoMele, ciliegie, albicocche, pere, prugne
- 021000+ uliviPiante che lavoriamo a mano
- 03200 m² di vignaFilari sulla collina
- 04Dal 2014Attivi sulla collina
- 01Selezione & filiera
Tagli scelti uno ad uno, ogni settimana, quanto più possibile alla fonte. Ci piace la trasparenza, quindi qui sotto potrai trovare le foto aggiornate dei lombi selezionati al momento. Scegli la tua marezzatura perfetta.
- 02Frollatura
Una cella dedicata al dry-aging: ogni taglio matura il tempo necessario per esprimere il meglio di sé.
- 03Carboni scelti
Bracieri alimentati con carboni aromatici, importati da Cuba e Venezuela.
- 04Griglia toscana
Cottura su una griglia artigianale, realizzata su misura in Toscana.
Non è tutto arrosto
quello che fuma.
Mani in pasta,
memoria nei sapori.
- 01Cucina sincera
Legata alla tradizione contadina, alle materie prime, alle stagioni.
- 02Ricerca & originalità
Piatti pensati con curiosità, dove il classico incontra l'inatteso.
- 03Artigianalità
Dai dolci ai fritti, dalla pasta fresca tirata a mano agli impasti ripieni — tutto preparato ogni giorno nei nostri laboratori.
- 04Pizza d'autore
Lievitazioni lunghe, farine selezionate, cottura impeccabile. Provare per credere.
In programma.
Scrivici due righe,
ti rispondiamo a voce.
- Emailinfo@lacollinaagriturismo.com
- Telefono06 5987 4555393 890 7463
- DoveVia Frascati Colonna 74
00030 Monte Compatri (RM)