Cuberoll

Cube roll – apprezzatissimo dagli amanti della carne e dagli appassionati della griglia.

È uno dei tagli più grandi dell’animale e anche il più pregiato in assoluto dopo il filetto.

Il cube roll è un taglio saporito, grazie alla generosa infiltrazione di grasso intramuscolare.

Al centro è presente una vena di grasso di forma cubica; il nome deriva proprio da questa caratteristica. Questo si scioglie parzialmente durante la cottura donando la succosità e un sapore intenso.